가지 볶음🍽

어머님께서 사오신 가지가 있어 가지 볶음을

해봅니다.

가지를 반 잘라서 먹기 좋은 크기로 자른다음

양파, 고추, 파를 썰어놓습니다.

후라이팬에 소량의 기름을 두른다음 가지넣고 

집간장넣고 볶다가 양파랑 고추 넣고 마늘, 소금넣고 

볶아줍니다.

마지막으로 들깨가루, 파 넣고 볶다가 참기름 

깨소금넣고 마무리 합니다~^^

※가지의 효능은 비타민 A, C, K가 풍부하고 

철분, 칼슘, 마그네슘등의 미네랄도 함유하고 있어

면역력 강화, 피부 건강 개선, 눈 건강 증진, 뼈 건강 

유지등 건강에 긍정적인 효과가 있습니다.

특히 보라색 껍질에 안토시아닌이라는 성분은 

항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 

체내 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는데

도움을 주고, 혈당 조절을 돕고 콜레스테롤을 낮추는

효과도 있습니다.

마지막으로 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고

변비를 예방하는 효과가 있습니다.

 

♦️가지에는 솔라닌이라는 자연 발생 독소가 포함되어

있어, 생으로 먹으면 소화 불량이나 위장 장애를 

일으킬수 있으니 충분히 익혀 먹는것이 중요합니다.