💢혈당 컷! 당뇨 관리에 좋은 초간단 단호박 요리🍲

🔸️당뇨 관리에 좋은 초간단 단호박 요리🔸️

 

👉첫번째 단호박 요리 : 단호박 에그슬럿

 

 단호박만 잘 익혀놓으면 3분 안에 만들 수 있는 퀵~레시피이니 시간이 없어 식단을 챙길 엄두가 나지 않던 분들에게 추천합니다.

🔹️재료 : 찐 단호박 100g/달걀 1개/모차렐라 치즈/올리고당1/후추약간

🔸️만드는 방법🔸️

1. 찐 단호박을 오목한 그릇에 담습니다.

2. 달걀을 깨트려 넣고 올리고당과 후추, 모차렐라 치즈를 뿌려줍니다.

3. 포크로 달걀노른자를 살짝 터트린 뒤 전자렌지에 넣어 3분간 돌려줍니다.

 

Tip:미리 달걀 노른자를 터트려야 전자렌지에서 터지는 일이 없어요.

 

👉두번째 단호박 요리 : 아이스 단호박 요리

 

 그릭요거트와 함께 얼려먹는 단호박요리!

더운여름 입맛 없을때 간단한 한끼식사나 든든한 간식으로 먹어도 좋습니다.

🔹️재료 : 미니 단호박 1개/그릭요거트/꿀이나 올리고당1/견과류

🔸️만드는 방법🔸️

1. 깨끗하게 씻어주고 단호박의 윗부분을 잘라줍니다.

2. 숟가락으로 씨를 발라내고 단호박을 쪄줍니다.

3. 익힌 단호박을 식혀줍니다.

그릭요거트+꿀이나 올리고당1 섞어서 단호박 안에 잘 채워줍니다.

4. 윗부분에 견과류를 올려주고 냉동실에 2~3시간정도 얼려줍니다.

5. 얼리는 시간에 따라 그릭요거트 녹는 속도가 달라지니 기호에 맞게 시간을 조절하면 됩니다.

6. 먹기좋은 크기로 잘라서 디저트나 한끼식사로 먹어도 든든하니 좋아요.

 

👉세번째 단호박 요리 : 단호박 칩(간식으로 먹기 좋아요)

 늦은시간 입이 심심할때, 간식이 먹고 싶을때 단호박칩으로 먹으면 도움이 됩니다.

 

🔹️재료 : 단호박/올리브오일

 

🔸️만드는 방법🔸️

1. 호박은 세척한 후 전자렌지에 살짝 돌려줍니다. 

Tip:전자렌지에 돌려줄때 수분이 날아가지 않게 비닐봉지를 씌우거나, 전자렌지용 용기에 담아 데워주세요.

2. 반으로 갈라서 속안의 씨를 제거해 줍니다.

3. 너무 얇지 않도록 0.3mm정도의 두깨로 잘라줍니다.

4. 에어프라이어에 종이호일을 깔고 올리브오일을 뿌려주고 단호박이 겹치지 않게 놓아주고 140도에서 20분정도 단호박의 수분기가 날아기도록 만들어 주면 끝!! 

 

👉단호박이 당뇨에 좋은 식품인 이유👈

혈당지수(음식 섭취 후의 혈당 상승 정도를 나타내는 지수)가 낮은 식품이에요. 혈당 상승을 천천히 일으키기 때문에 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 되고 급격한 혈당 변동을 완화해요.

 

식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어요. 식이섬유는 소화를 느리게 하여 혈당 상승을 완화시키고, 포만감을 유지하는 데 도움을 준답니다. 또한, 고섬유 식단은 콜레스테롤 수치를 감소하고 소화 관련 문제를 완화하는 등의 이점이 있어요.

 

*비타민 A, 비타민 C, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이들 영양소는 면역 체계 강화, 눈 건강 유지, 신진대사 개선 등에 도움을 줄 수 있어요.