당뇨관리에 좋은 명란 야채 볶음 덮밥 소개합니다.

이름하야
명란 야채 볶음 덮밥.
제맘대로 만든 이름입니다.
제가 만들어 맛나다며 제가 반했고
정말 맛있는지는 다른사람 안먹여봐서 몰라요 ㅋㅋㅋ

 

레시피는 아주 초간단입니다.
울집 냉장고에 있는 야채 총 출동.
파나 양파는 반드시 있어야 해요.
그리고 명란젓 & 달걀
양념으로 올리브유, 참기름, 소금 끝입니다.

먼저 팬에 올리브유 넣고 뜨거워지면
양파, 파를 넣어서 향을 만들어주고(쎈불)
당근, 버섯, 방토, 양배추순으로 넣어서 볶아줍니다 (중약불)

야채가 반 정도 익으면 명란젓을 가위로 적당하게 잘라서 볶다가 

명란젓갈을 넣고 편하게 가위로 싹둑싹둑~~~

명란젓갈이 반 정도 익으면
중간자리 비워서 달걀, 참기름, 소금을 넣고 

후라이팬 뚜껑을 2분 정도 덮어둡니다(중약불)
이때 소금은 달걀에 간하는 정도만 넣으면 돼요. 

명란젓갈에 간이 제법 되어있기 때문이죠.
흰자가 어느정도 응고 되었다 싶을때 뚜껑을 열어 

달걀이 골고루 잘 섞이도록 주걱으로 저어주며 마저 익힙니다.

어때요 

입맛돌고 야채가득해서 혈당관리에도 좋은 요리탄생입니다. 
그리 많이 익히지 않아도 되는 재료라 원팬으로 10분정도면 오케이~~~
양파, 파를 먼저 볶아 향을 만드니 음식의 풍미가 더 살아납니다.
잡곡밥과 함께 곁들여 드셔보세요. 
남는건 별도의 그릇에 소분해서 보관했다가 전자렌지에 2분만 데우면 되니 

시간되실때 많이 들어놓으시면 됩니다.