새콤고소 맛있는 자색 양배추 무침과 나또의 조합!

 

새콤고소한 자색양배추무침을 만들었어요~

식단조절하다보면 맛있는게 댕길 때가 많잖아요

입맛 돋우는 데는 새콤한 맛이 딱 좋아요

저는 건강에 좋은 자색 양배추로 무침을 만들어 봤어요

 

양배추는 비타민U가 많아서 위장건강에 좋잖아요. 자색양배추는 효능이 더 있어요

자색양배추의 보라색 색소는 안토시아닌이 풍부해서 항산화 작용, 노화예방 등의 효과가 있어요~

 

준비물 : 자색양배추, 오이, 식초, 참기름

소금 약간, 참깨, 발사믹 글레이즈

 

[자색 양배추 무침 순서]

✔자색 양배추는 채썬 후 깨끗하게 씻어요

✔물기를 제거한 후 소금을 약간 뿌립니다 

✔약 5분 후 조물조물 해준 후 물에 씻습니다 

✔오이는 채썰어  둡니다 

 

✔자색양배추 물기를 제거한 후 식초와 참기름을 넣어서 섞어줍니다 

✔채썬 오이에도 식초와 참기름을 넣어줍니다 

✔접시에 담은 후 참깨를 뿌린 후 

✔발사믹 글레이즈를 살짝 둘러줍니다 

 

소금에 절여서 양배추가 숨은 죽었지만

깨끗히 씻어내서 짜지않고 적당히 간이 되었어요

밥반찬으로 먹어도 되구요~

 

식전에 나또와 함께 먹어도 맛있어요~

소금에 절여서 생양배추보다 식감은 덜하지만 부드럽고 약간의 간이 되어 있고 소금과 참기름을 넣어서 새콤고소 맛이 아주 좋아요 ~

 

나또 건강에 좋지만 나또만 먹으면 약간 느끼해서 김싸먹거나 김치랑 먹곤 했는데요, 

자색양배추무침이랑 먹으니 음식궁합이 딱 좋아요 ~

발사믹소스를 두른 것도 신의 한수(?) 같아요. 발사믹소스는 약간 새콤하지만 약간의 단맛도 있는데 이 조합에 화룡점정 같아요 ㅎㅎ

 

 

나또는 콩이 발효가 되어 있어서 소화도 잘되고 단백질이 많아서 건강에도 좋잖아요

특히 탄수화물 먹기 전에 먼저 먹으면 당관리에도 좋아서 혈당스파이크 방지에도 도움됩니다.

 

자색 양배추무침과 함께 먹으니 훨씬 맛있네요 ~ 식전에 양배추무침이랑 나또 한팩 다 먹으면 탄수화물 먹는 양도 줄어서 다이어트하기에도 딱이죠^^