콩나물 두부 김치볶음밥

다이어트할 때 최대의 적은 넘쳐나는

식욕과 탄수화물이 아닐까 싶은데요

이 두 가지를 조금이나마 해결하려고

이것저것 찾아보다가 오늘 소개해드리는

콩나물 두부 김치볶음밥으로 결정했답니다!!

 

우선 깨끗하게 씻은 콩나물은 3등분

정도로 적당하게 잘라주면 되구요~

 

잘 익은 김장김치나 포기김치 2잎 정도를

김치국물은 따로 덜어내고 물에 헹궈서

양념을 없애 염분을 조금이나마 빼봤어요

 

조리하기 직전에 씻어서 사용해도 되지만

하루 정도 물에 담궈 냉장보관했다가 쓰면,

염분이 조금 더 빠지니 참고하시면 될 듯요

 

이제 씻은 김치와 양파 반 개를 볶음밥용으로

잘게 송송 썰기만 하면 재료 준비는 끝이예요

 

그럼 예열된 후라이팬에 올리브유를 두르고서

미리 준비해둔 콩나물, 씻은 포기김치, 양파를

넣고, 고춧가루와 후추를 톡톡~ 뿌려 볶아줘요

 

콩나물이 살짝 흐물거릴 정도가 되면

아까 따로 덜어둔 김치국물도 함께 넣는데요

김치국물을 처음부터 넣고 볶으면 쉽게 타고

기름도 많이 먹는다고 하니 잊지 마시어요^^

 

김치국물이 한 번 끓어오르면 현미잡곡밥과

두부 반 모도 넣어 물기가 없을 때까지

골고루 잘 볶아주면 되니 어렵지 않죠!!

 

마지막으로 취향에 따라 송송 썰은 대파

넣어도 되고, 참기름도 한 스푼 곁들이면

보다 고소하게 즐길 수 있으니 강추랍니다!

 

단백질을 더 보충하고 싶으신 분들은

계란후라이를 하나 더 추가해도 좋고

삼각김밥이나 접는 사각김밥 등으로

만들어 나들이 도시락으로도 강추예요~

우리 모두 맛나게 먹으면서 살 빼자구요!!