[단호박 레시피] 아이원추秋 단호박 경단

재료

 

찐 단호박        50g

찹쌀가루         100g

우유                30mL

소금                1T

마른 대추        3개

호박씨            10g

아몬드            10g

해바라기씨     10g

꿀(올리고당)  10g

 

 

쌀쌀해지는 가을 날씨,

따듯한 차와 함께하는 시간...

 

다과로 좋은 단호박 경단을

만들어 보려고 해요^^

 

 

단호박은

전자레인지에 3분 돌린 후

껍질과 씨를 제거하여

깍둑썰기를 해줍니다.

 

 

다시 전자레인지에 10분 돌린 후

단호박 경단 반죽 준비를 합니다.

 

 

계량은 종이컵 100mL 맞추는데요.

저는 동일한 사이즈 컵을 사용했어요.

 

전자레인지에 돌린 후

으깬 단호박은 컵 절반을 채워

50g만 사용합니다.

 

 

찹쌀가루 100g, 우유 30mL,

소금 1T를 넣고 숟가락으로 섞은 후

손으로 꾹꾹 눌러가며 반죽을 합니다.

 

 

반죽이 끝나면

견과류를 준비합니다.

 

견과류는 마른 대추, 호박씨,

아몬드, 해바라기씨를 준비했어요.

 

 

마른 대추는 돌려 깎기를 하여

씨를 제거한 후 돌돌 말아서

5~6등분 합니다.

 

 

반죽은 지름 2.5cm로 동그랗게 만들어서

끓는 물에 서로 달라붙지 않도록

저어가며 익혀주세요.

 

 

단호박 경단이 둥둥 떠오르면

3분간 더 익혀주고 꺼내어

얼음 물에 식힌 후 물기를 빼주세요.

 

 

경단에 꿀 또는 올리고당을 바르고

마른 대추, 호박씨,

아몬드, 해바라기씨 등

견과류를 올려줍니다.

 

 

콕 집어먹으면 단맛은 적당히,

쫀득한 식감의 단호박 경단은

건강한 맛이에요!

 

 

단호박 경단과 따듯한 차를

함께하면 가을날 감성 충만합니다!