초록 단호박죽

단호박죽 저의 다이어트 레시피 공유하려구요

일단 단호박부터 튼실한 것으로 골라야겠죠

*단호박 고르기

일단 들어보았을때 크기가 같으면 묵직한것을 고른다

표면에 상처가 없고 고르고 윤기나는것을 고른다

꼭지가 잘 마른것이 당도가 높다

잘 고른 단호박으로 저만의 단호박죽 만들어 볼께요

 

1)찹쌀 잘 씻어서 물에 담궈둡니다

 

2)단호박 씻기

커다란 볼에 단호박이 반쯤 잠기도록 넣는다

베이킹소다 1스푼 뿌리고 깨끗한 수세미로 잘 닦아주고

흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다

그럼 요렇게 뽀송한 단호박이 된답니다

저는 껍질째 호박죽을 만들꺼라서 껍질도 깨끗하게 씻어줍니다

 

3)반으로 자르고 씨를 깨끗하게 발라줍니다

 

4)잘게 자르고 냄비에 넣고 물을 잠길정도로 붓고 

   푹 삶아질때까지 끓인다

 

4) 호박을 알갱이가 남지 않도록 잘 으깬다

     저는 도깨비 방망이로 으깼어요

 

5)불려둔 찹쌀을 믹서어 곱게 갈아줍니다

 

6)으깬 단호박에 곱게 갈린 찹쌀가루를 물한컵과 함께 넣어줍니다

 

7)중불에서 쉬지않고 계속 저어줍니다

아차하면 눌러붙어 타더라구요

쌀가루가 잘 익을때까지 한20분정도 저어줬어요

 

 

8)소금 반티스푼 넣고 설탕은 기호에 따라 넣으면 되는데

전 너무 단게 싫어서 한스푼 크게 넣었어요

약불로 은근하게 졸이면 맛있는 단호박죽 완성이요

소금과 설탕 넣으면 죽이 튈수있으니 화상입지 않도록 조심해야합니다

완성작이요

 

이번에 산 단호박은 초록색이 별로 진하지 않아서 노랑이 더 많이 보이지만 초록색 껍질이 진한 단호박은 껍질째 끓이면 초록 단호박죽이 된답니다

단호박 껍질째 먹는게 좋대요

단호박 칼로리는 조리법에 따라 다른데요

*조리에 따른 칼로리

 

찐단호박이 칼로리는 제일 낮네요

 

*단호박 보관법

*마지막으로 단호박 효능을 정리해볼께요

첫째, 피부를 희고 좋게 해준다

둘째, 항암 효과가 있습니다. 단 껍질째 드셔야 합니다

셋째, 위 건강에 좋다

넷째, 노화방지와 치매예방에 좋다

다섯째, 출산후 산모 부기빼는데 효과적이다

 

여섯째, 콜레스테롤 수치를 낮춰준다

 

 

일곱째, 숙변에 도움을 줍니다

 

정말 단호박 효능 다양하고 너무 좋죠

다양한 단호박 요리로 건강한 다이어트 성공합시다

단호박 꼭 껍질째 드세요^^