단호박 샐러드로 한끼 뚝딱

요즘 단호박이 정말 맛있어요~ 

단호박을 잘라서 속을 파내고 찜기에 속이 밑으로 갈수 있게 엎어서 8분정도만 쪄내요.

그대로 먹어도 아주 맛있지만 찐 단호박을 삶은 달걀과 함께 으깨준 다음 그릭요거트, 사과, 양파등을 잘게 다진다음 섞어줘요~ 더 달콤함을 원한다면 꿀이나 프락토올리고당을 한스푼 넣어줘요~ 빵과 함께 먹으면 더욱 든든한 한끼가 된답니다~