다이어트에 좋은 건강식 단호박 식혜

맛과 다이어트를 한번에!

다이어트에도 좋은 단호박 식혜

엿기름에는 녹말을 당분으로 바꾸는 효소인 아밀라제가 들어 있는데 소화 효소 중 하나로 소화기능을 도와주는 천연 소화제이며 칼로리가 낮아 체중감량에도 도움을 줍니다.

스테비아 단호박 식혜는 당을 조절해야 하는 분, 다이어트 하는 분에게 정말~~!! 꼭 추천드리고 싶은 전통음료에요.

  

<단호박 식혜 효능> 

1. 면역력 증진 

풍부한 천연 효소와 식이섬유를 함유하고 있어 소화를 돕는 역할을 해요. 

비타민B가 풍부하여 피로 회복에 좋으며, 면역력 증진에 도움을 주는 만능 식품이에요. 

  

2. 성인병 예방 

단호박은 풍부한 당질에 비하여 열량은 낮고, 식이섬유가 풍부해 소화를 도와주는 식품이에요. 

또한 풍부한 비타민A와 무기질이 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 주어 심혈관계 질환 예방과 효과는 물론,  

베타카로틴 성분이 노화를 억제하고 성인병을 예방해줘요. 

  

3. 장 건강 

식혜는 식이섬유가 풍부해서 변비해소에 도움을 주고 

 아말라제, 말토스, 글루코스 등의 효소들이 장내 세균 증식을 억제 시켜준다고 해요. 

  

4. 소화촉진 

식혜는 당화효소인 아밀라아제가 많이 들어있어요.  

이 아밀라아제가 소화를 도와줘서 예로부터 기름진 음식을 먹거나 속이 더부룩할 때  

식혜를 후식으로 마시는 이유가 충분히 이해가 되실거에요. 

또한 체했을 때나 복통을 완화하는 데도 효과가 있다고 해요. 

  

5. 눈건강 

호방영양성분에는 베타카로틴이 풍부하여 눈의 시력, 야간 시력, 눈의 건조증을 예방해줘요. 

  

6. 피부 미용 

비타민C가 풍부해요. 비타민C는 피부 미용에 좋은 항산화제에요.  

항산화제는 피부 노화를 예방하고 피부 탄력을 유지해줘요. 

  

7. 다이어트 

칼로리 100ml = 40kcal  

칼로리도 낮은 편이기 때문에 다이어트에도 도움이 되요.  

식이섬유가 풍부해서 포만감을 주고 체중 조절에도 도움이 되요. 

  

*단호박이 모두에게 좋은 건 아니에요,  

뱃속에 가스가 잘 차는 사람이나 만성 위장장애가 있는 사람은 피하는 것이 좋으니 참고하세요. 

  

  

<단호박식혜 재료>

단호박 1개, 엿기름 티백 4개, 쌀밥2인분, 스테비아 설탕 3숟가락, 물3리터 

*밥솥에 남아있는 밥을 활용해도 되고 편하게 햇반을 사용해도 좋아요. 

저는 햇반 2개 사용했어요~^^ 

  

<단호박 식혜 만드는 방법> 

식혜를 만들면서 제일 필요한 것은? 시간 이에요^^  

만드는 것은 굉장히 간단해요, 천천히 시간들여 삭히는 음식이니 조급해하지말고 천천히 만들어요~ 

 

 

1. 엿기름을 삭힐건데요, 엿기름 티백 4개, 햇반2개, 물2L 넣어주세요. 

 

2. 밥알 삭히기(보온)
밥알이 뭉치지 않도록 수저로 덩어리진 밥알을 잘 풀어주시면 좋아요. 

4시간 정도 보온을 해주세요. 저는 4시간 했더니 잘 삭았더구요ㅎㅎ 

*차가운 밥이 아닌 따뜻한 밥을 넣어서 밥이 금방 잘 삭힌 것 같아요. 

 

3. 식혜를 삭히는 동안 단호박을 쪄주세요.  

전자렌지에 7분 정도 돌려준 후 수저로 씨와 속을 파내준 후  

껍질을 제거하여 물을 조금 넣어 완전히 익을 때까지 7분 다시 돌려주세요. 

 

4. 다 익은 단호박을 믹서기에 넣고 엿기름 물을 조금 넣어 부드럽게 갈아 주세요.  

믹서기로 곱게 잘 갈아주세요.

 

5. 4시간이 지난 후 밥솥 뚜껑을 열어보면 밥알이 10알 정도 둥둥 떠올라 있어요. 

* 티백은 짜내면 터질 수 있어서 그대로 꺼내주세요. 

 

6. 4시간 지난 후 밥솥을 열어보고 밥알이 둥둥 떠 있다면 잘 된거에요.  

잘 삭혀진 엿기름물과 밥알, 잘 갈아진 단호박을 냄비에 넣어주세요. 

 

7. 티백을 꺼낸 엿기름 물과 밥알을 냄비에 옮겨요. 

 

8. 중불에서 20분 정도 끓여주는데요, 거품은 국자로 제거해주세요.  

*설탕은 식성에 따라 가감 하시면 되요.  전 스테비아 설탕 3숟가락 넣었어요.

 

 

9. 완성입니다^^ 한소끔 끓이고 나서 식힌 후 통에 담아주고 김치냉장고에 넣어줘요. 

  

 

<보관방법> 

일반 냉장고보다 온도 유지가 잘 되는 김치냉장고에 넣어두면 보관을 좀 더 오래할 수 있어요. 

  

  

다이어트에도 효과적이고, 항암작용의 베타카로틴이 풍부한 우리 전통 발효 음료 단호박 식혜, 

단호박으로 자연의 단맛을 즐길 수 있고 식사 후 소화를 돕고 유산균이 풍부한  

우리집 건강 다이어트 간식 음료! 쉽게 만들어보세요^^