된장, 혈당엔 괜찮을까? 당뇨 환자를 위한 장류 가이드

된장은 건강한 발효 식품으로 알려져 있지만,
생각보다 나트륨 함량이 높아 당뇨 환자라면 주의가 필요합니다.
짠맛을 줄이기 위한 ‘건더기 위주 섭취’는 꽤 좋은 방법이 될 수 있어요.

 

 

 

 

1️⃣ 된장의 건강한 면과 조심할 점

된장은 콩으로 만들어져 이소플라본, 항산화 성분, 해독 효과 등
다양한 건강 효능이 있는 식품입니다.

 

하지만!
⚠️ 100g당 나트륨 함량이 약 4430mg으로,
WHO 권장 섭취량의 2배를 넘는 수준입니다.

 

짠 된장을 많이 먹으면 → 밥을 많이 먹게 되고 
→ 혈당까지 자연스럽게 상승하게 됩니다.

 

 

2️⃣ 나트륨이 혈당에 미치는 영향

과한 나트륨은 고혈압과 당뇨 합병증의 위험을 높입니다.
특히 당뇨성 신장 질환이 있거나 혈압이 높은 경우,
짠 음식 조절은 혈당보다 더 먼저 신경 써야 할 부분이 될 수 있어요.

 

또한,

• 짠맛 보완을 위한 밥 추가 → 탄수화물 과잉
• 염분 과다 → 인슐린 저항성 증가 가능성

 

결국 된장의 짠맛이 직간접적으로 혈당에 

영향을 미칠 수 있다는 점에서 조심이 필요합니다.

 

 

3️⃣ 당뇨 환자를 위한 된장 섭취 팁

✔ 하루 나트륨 섭취는 2000mg 이하,
즉 된장 한 숟가락 이내가 적당합니다.

 

 

🥄 실천 팁

• 된장국은 국물보다 건더기 중심으로 먹기
• 된장 소스는 ‘찍어먹기’보다 ‘살짝 뿌려 먹기’
• 저염 된장 제품 선택하기
• 짠맛은 줄이고 다른 재료의 감칠맛으로 보완하기

 

 

🍲🍲🍲

 

 

된장은 좋은 음식이지만 양 조절과 조리법만 신경 쓰면
당뇨 환자도 충분히 즐길 수 있는 식품이에요.
작은 습관 하나가 혈당 관리의 중요한 열쇠가 될 수 있습니다 😊🥄