세계화,고급화를 동시에 이루고 있는 한식 구경

한국식 고급 스테이크하우스

꽃 (cote)

미슐랭  1스타

 

 

한식 파인다이닝  정식(jungsik) 뉴욕 지점

미슐랭 3스타

(뉴욕 한식 파인다이닝 미슐랭 세프들을 여럿 배출함)

 

 

한식 파인다이닝 아토믹스 (atomix)

미슐랭 2스타

월드베스트 레스토랑 2024년 6위

(월드베스트 레스토랑 북미 1위)

 

 

 

한식 파인 다이닝 메주 (meju)

미슐랭 1스타

한식당 최초로 미슐랭 스타를 받은 danji 식당의 김훈이 세프의 또다른 식당

이름 처럼 한국의 장과 젓갈을 활용한 메뉴를 제공

 

 

한식 파인다이닝 

주아 (jua)

미슐랭 1스타

 

 

한식 파인다이닝

꼬치 (Kochi)

미슐랭 1스타

이름처럼 꼬치 컨셉의 퓨전 한식

자매 식당으로 김말이 컨셉의 파인다이닝 마리(mari)도 있음

 

 

한식 파인다이닝

마리 (mari)

미슐랭 1스타

이름처럼 말이(롤) 컨셉의 메뉴들을 제공

 

 

한식 파인다이닝 

오이지 미 (oiji mi)

미슐랭 1스타

퓨전 한식 레스토랑인 오이지(Oiji)가 장소를 옮겨

파인다이닝 오이지 미(oiji mi)로 새로 오픈

이름처럼 오이를 활용한 메뉴도 있음

 

 

한식 파인다이닝

봄 (bom)

바베큐 그릴이 있는 파인다이닝 

미슐랭 1스타

 

 

하지만

 

이러면 어떠하리 저러면 어떠하리

 

나는 그렇게 문화가 뒤섞이는 것 자체가 의미있다고 봄

 

k-pop의 근간이 서양음악이라도 

 

그게 한국 것으로 세계에 진출했듯이.

 

파인다이닝 디너먹고 배고프면 삽겹살집 직행하면됨