(항산화) 아메리카노 vs 콜드브루 공통점과 차이점

 

아메리카노 - 항산화 물질 더 풍부

 

커피가 건강에 좋은 대표적인 이유는 

 

항산화 물질을 포함하고 있기 때문

 

이 항산화 물질은 콜드브루보다 아메리카노에 더 많다. 

연구한 결과, 

 

항산화력은 

 

아메리카노에서 평균 23.77, 

 

콜드 브루에선 평균 17.9로, 

 

아메리카노가 더 많은 항산화 포함함

 

항산화 물질은 당뇨 병 예방, 항암, 항염증, 

 

비만 예방 등에 효과가 있고 만성질환의 위험을 줄임

 

 

콜드브루 - 각성 효과 필요하면

 

카페인의 각성 작용이 필요할 때, 

 

콜드브루가 더 좋은 선택

 

2콜드브루에 카페인 함량이 아메리카노보다 약 1.7배 

 

아메리카노 한 잔당 카페인 함량은 약 125mg

 

콜드브루는 약 212mg

 

에너지 음료 한 캔보다도 네 배나 더 많은 양

 

카페인은 물에 접촉하는 시간이 길어질수록 

 

더 많은 양이 이동하는 특징이 있어, 

 

추출 시간이 더 긴 콜드브루의 카페인양이 

 

더 많은 것으로 추정

 

 

콜드브루 - 위에 부담 덜 해

 

소화기가 약하다면 콜드브루를 마시는 것이 낫다. 

 

콜드브루가 아메리카노보다 카페인은 많지만 

 

산미가 적어서 위에 덜 부담되기 때문이

 

커피는 오래 가열할수록 산성 성분이 발달하는데, 

 

뜨거운 물로 내리는  아메리카노와 달리 

 

콜드브루는 찬물을 사용

 

뜨거운 물로 내린 아메리카노가 콜드브루보다 쓴맛과

산미가 더 나는 경향이 있다. 

 

위가 민감하거나 커피 때문에 속이 쓰렸던 사람들에게는 콜드브루를 추천

 

 

항산화 작용을 하는 성분이 카페스톨이

이게 커피기름이라 뜨거운 물로 우려야 더 많이 추출

 

찬물로 우려내는 콜드브루보다 고온고압으로 

 

추출하는 에스프레소에 더 많이 들어있음

카페스톨이 항염 항산화 등 이로운 기능도 하는데 

 

나쁜콜레스테롤 수치랑 간수치를 올린다고함