LA갈비 구분방법

 

LA갈비는 가장 부드러운 꽃갈비로 만드는데

척갈비를 꽃갈비로 속이는 경우가 종종  있음

 

보시면 뼈모양이 다르지요.

LA갈비는 뼈가 길쭉.

이걸 보고 구분하면 됨

 

또 하나의 구별법은 

뼈와 닿는 부분에 지방이 감싸고 있는 것이 꽃갈비

 

보통

 

밑에 척 깔고 위에 꽃으로 덮음