버터 빼고 ‘이 기름’ 넣으면, 풍미 살고 건강도 챙긴다

버터 빼고 ‘이 기름’ 넣으면, 풍미 살고 건강도 챙긴다

 

 

버터와 올리브유는 식품에 풍미를 더해 

 

다양한 요리에 사용된다.  

 

서로 다른 맛과 향이 나 용도에 맞게 사용하면 되지만 

 

건강을 위해서는 올리브유가 더 나은 선택이다. 

 

최근, 버터 대신 올리브유를 섭취하면 

 

대사 건강이 개선된다는 연구 결과가 나왔다.

 

성인 113명을 분석

 

16주간 한 그룹은 동물성 포화지방이 많은 식단을 섭취했고 

다른 그룹은 식물성 불포화지방이 

 

풍부한 식단을 섭취

 

동물성 포화지방을 식물성 불포화지방으로 대체하면 

 

트리글리세라이드, 지단백질, 인슐린 저항성 등이 감소해 

 

대사 건강 개선 효과가 있다.

 

 

지중해식 식단을 비롯한 식물성 불포화 지방이 

 

많은 음식을 섭취하는 것은 건강상의 이점을 

 

확실하게 누릴 수 있는 방법이다

 

 

내가 최근 올리브유 팍 팍 밀고 있음