표고버섯 자투리까지 활용하기

표고버섯은 버릴게 없죠.

 

주요효능으로 

 * 면역력을 높여줌

 * 소염 작용을 함

 * 체중감량과 소화에 좋다

 * 피부건강에 좋다(항산화성분이 노화예방과 트러블 완화시킴

 * 뇌기능향상 - 멜라닌색소가 자율신경계를 안정시켜 불안감 와해시킴

 * 항암에 좋다(하루 1-2만 먹어도 효과 있음)

 

요즘같이 독감이 유행일때는 버섯만 잘 챙겨먹어도 특히 좋다고 해요.

오늘은 감자와 표고를 넣고 슴슴하게 국으로 끓였어요

버섯은 부드럽고 식감도 좋지만

기둥은 식감이 뻣뻣해서 보통은 사용하지 않고 장조림에 넣으면 쫄깃하고 맛있어요

 

끝부분만 잘라서 말리면 감칠맛 나게 육수에 넣어도 좋고

말린 기둥부분은 살짝 팬에 볶아서 차로 마셔도 구수하고 맛있어요..