헬스 커뮤니티에 있다 보면 종종 들리는 생소한 단어들이 있죠...
요즘 들어 자주 눈에 띄는 단어는 ‘덱스트린’이 아닐까 싶은데요!
단백질, 지방, 탄수화물처럼 익숙한 영양소는 쉽게 이해가 가는데,
덱스트린은 뭔가 생소하고 낯설게 느껴지기도 하죠?
오늘은 덱스트린의 정의부터 효능, 백점 활용법까지 준비했어요!!
헬스, 다이어트, 장 건강에 관심 있는 분이라면 꼭 알아두면 좋을 정보들이니, 끝까지 읽어주세용!
덱스트린이란?
출처 : jcomp
덱스트린(dextrin)은 탄수화물이 가수분해되면서 생기는 중간 산물이에요.
쉽게 말하면, 녹말(전분)이 효소나 열에 의해 잘게 쪼개지면서 만들어지는 물질!
원래는 식품 제조 과정에서 점성을 높이거나 안정성을 유지하기 위한 식품 첨가물로 많이 사용됐어요.
요즘 건기식이나 다이어트 보조제로도 덱스트린이 주목받고 있는 이유는 바로 ‘난소화성 덱스트린’ 덕분!
이 덱스트린은 몸에서 거의 흡수되지 않고, 장까지 내려가서 식이섬유처럼 작용하거든요.
덱스트린의 종류 3가지
덱스트린도 다 같은 덱스트린이 아니에요ㅎ
덱스트린은 총 3개로 분류됩니다!
1. 일반 덱스트린
전분이 효소나 산으로 분해되었을 때 나오는 기본 형태예요.
점성이 있어서 소스나 수프 같은 음식에 사용되며, 주로 식품 첨가제로 활용돼요.
2. 화학적 변형 덱스트린
이건 약간의 화학 처리가 들어간 덱스트린이에요.
예를 들어 옥시덱스트린... 같은 게 있는데 주로 의약품이나 산업 용도에서 사용되어요.
일반 소비자가 섭취하는 경우는 거의 없어요.
3. 난소화성 덱스트린
가장 주목받는 형태가 바로 이거예요!
장까지 도달해 식이섬유처럼 작용하면서도, 당 흡수를 늦춰주는 역할을 하죠.
다이어트 식품이나 건강기능식품에 많이 들어 있어요.
시판 중인 덱스트린 제품들 대부분이 이 형태입니다.
덱스트린의 효능
출처 : freepik
그래서 여러분들이 가장 궁금해하시는 부분이죠ㅋㅋㅋㅋ
덱스트린, 그래서 다이어트에 도움이 되는가!!
1. 장 건강 개선
난소화성 덱스트린은 수용성 식이섬유로 분류돼요.
장내에서 유익균의 먹이가 되어 장내 환경을 좋게 만들어주는 역할을 해요.
변비 완화에도 도움이 되고, 장 활동을 촉진하는 데 효과적이죠.
2. 혈당 조절에 도움
탄수화물 섭취 후 혈당이 급격히 오르는 걸 막아주는 작용을 해요.
덱스트린이 소화와 흡수를 천천히 진행시키기 때문에 식사 후 혈당 스파이크를 줄이는 데 도움이 될 수 있어요.
당뇨가 있는 분들은 눈 여겨 보셔야겠죠?!
3. 포만감 유지
덱스트린은 물과 만나면 팽창해 점성이 생겨요.
이 덕분에 속이 더부룩할 정도는 아니지만, 은근히 포만감이 오래가는 느낌을 주는 거죠!!
그래서 식사량을 자연스럽게 줄이는 데도 도움이 될 수 있어요.
4. 콜레스테롤 감소
일부 연구에서는 덱스트린이 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여할 수 있다는 결과도 있어요.
물론 개개인의 건강 상태에 따라 다르겠지만, 장기적으로는 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있겠죠?
덱스트린 먹을 때 주의할 점
물론 아무리 좋은 성분도 과하면 문제가 되겠죠.
덱스트린도 예외는 아니에요ㅜ
1. 과다 섭취 시 복통이나 가스가 찰 수 있어요.
특히 장이 민감한 분들은 소량부터 섭취량을 조절해보는 게 좋아요.
2. 물과 함께 섭취하는 것이 중요해요.
충분한 수분 없이 먹으면 오히려 장을 막는 느낌이 들 수 있어요.
3. 알레르기 가능성은 드물지만, 체질에 따라 생길 수 있으니 체크해보세요.
일부 제품은 다른 첨가물이 들어 있을 수 있으니, 성분표 꼼꼼히 확인하고 드세요!
덱스트린, 이렇게 먹으면 좋아요
출처 : freepik
요즘은 분말형 덱스트린을 물에 타 먹거나, 단백질 쉐이크에 섞어 먹는 사람들이 많은듯해용?
간편하게 먹을 수 있고, 맛도 거의 없기 때문에 어떤 식품과도 잘 어울려요!
간헐적 단식이나 다이어트 중이라면, 식전에 먹어서 식욕 억제용으로 활용하는 걸 추천!!
특히 외식하거나 탄수화물 많이 먹을 것같은 날에 미리 챙겨 먹으면 속이 한결 편하다는 사람들도 있더라구요
덱스트린, 요즘 다이어터라면 필수 상식!!
덱스트린은 탄수화물에서 파생된 성분으로, 식이섬유처럼 작용하면서 다양한 건강 효과를 기대할 수 있는 성분!
특히 장 건강이나 혈당 조절, 다이어트 보조 효과를 원한다면 한 번쯤 시도해볼 만하죠ㅎㅎ
식단이나 생활 습관에 맞게 덱스트린을 똑똑하게 활용해보세요.
지니어터 여러분의 건강한 다이어트를 응원합니다!!