다이어트 국물 요리 ㅡ 광어 지리탕으로.

 

➡️  광어는 고단백, 저지방, 저칼로리로 부드럽고 소화가 잘 되어 건강한 사람부터 노약자까지 누구에게나 좋은 생선입니다.

9월부터 12월이 제철이라 주로 회나 튀김으로 만들어 먹는답니다.

비린내가 없어 국이나 장국, 매운탕으로도 많이 먹습니다.

 

➡️ 저는 가족들이 좋아하는 맑은 지리탕으로 자주 꿇여 먹습니다.

 

➡️ 조리하기

🐟 광어 구입하기ㅡ 전체적으로 표면이 매끄럽고 살이 투명하며 붉은빛이 도는 흰색이면 신선한 광어로 윤기가 있는 것으로 구입했네요.

🐟 쌑뜨물에 멸치 육수를 푹 꿇여주기

🐟 광어를 넣고 깊은 맛이 우러나게  

꿇이기

🐟 육수에 무우를  넣고 꿇여서 국간장과 소금으로 살짝만 간을 해줍니다.

🐟 다진마늘 생강대파 청양고추 넣어 살짝 익히기

🐟 마지막에 낙지를 넣어서 먹네요 

 

 

 

➡️ 맛 ㅡ간을 세게 하지 않고 그 자체에서 나온 육즙으로 시원하고 담백한 맛이 더해져서 좋았어요.

 

➡️ 광어의 영양성분

단백질 ㆍ지방 ㆍ비타민B군 특히 비타민B1(티아민)과B2(리보플라빈)

이 풍부하고 미네랄이 다량 포함되어 

뼈건강과 면역력 강화에 효과적입니다.

 

➡️ 광어의 효능

심혈관 건강 개선 ㅡ 광어에 함유된 오메가3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다. 

심장 질환과 뇌졸증을 예방하는데 중요하네요.

 

뇌기능 향상 ㅡ 오메가3 지방산은 뇌세포를 보호하고 인지 기능을 향상시켜 기억력과 집중력을 높여주고 뇌질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

다이어트 ㅡ 저지방 고단백 식품으로 체중을 조절하고 근육을 유지하는데효과적이어서 다이어트 중 필요한 영양소를 공급해 줍니다.

식사  후 포만감을 오래 유지시켜 불필요한 칼로리 섭취를 줄일 수있습니다.

 

뼈 건강 ㅡ 칼슘과 비타민 D는 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는데 도움을 주어 성장기 어린이와 노인에게 특히 유익합니다.

 

 

 

 

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