[다이어트 국물요리] 소고기 양배추국

 

위에 좋은 양배추를 듬뿍 넣어 끓인 소고기 양배추국입니다.

소고기는 지방 적은 부위로 육수를 낼 정도로만  소량 준비하고 양배추는 최대한 듬뿍 넣어 밥양을 줄여도 포만감을 느낄 수 있도록 합니다.

소고기는 먼저 한번 데친 뒤 헹구어 넣으면 둥둥뜨는 불순물이나 지방을 따로 제거할 필요가 없더라구요.

간은 참치액 약간과 국간장, 다진마늘만으로 끝이고 양배추가 푹 익을 정도로 끓이기만 됩니다. 

다음날 그 다음날 끓일수록 양배추의 단맛이 우러나서 더 맛있어지더라구요.