간단하고 맛있는 고구마 레시피-고구마전

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고구마전

 

1.고구마를 깨끗히 씻어줍니다.

 (껍질은 선택)

2. 고구마를 얇게 어슷썰기를 해줍니다.

(깍둑썰기를 할때는 레인지에 2~5분 정도 돌려서 사용하면 좋습니다)

3. 부침가루에 전분가루1스푼을 넣고 묽게 풀어줍니다. 두꺼우면 밀가루 맛이 너무 강하기때문에

물게 해줍니다. 고구마가 꺠지지 않게 하는 용도이기때문에 묽을수록 맛있습니다.

4. 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 전을 부쳐줍니다. 앞뒤로 바삭하게 구워저면 끝

 

고구마는 굽거나 삶으면 당지수가 올라가더라구요. 기름이랑 상성이 맞아서 튀겨먹는것이 가장 당지수를 낮춰 먹는 거라는 기사를 본적이 있어서

이렇게 먹었는데 너무 맛있어요. 얇게 썰어지면 잘 익어서 편한데 깍둑설기를 하면 잘 안익어서 레인지에 한번 돌려서 했습니다.

방금 담은 겉절이와 함께 저녁식사를 맛있게 했네요~