우리집 홈파티엔 함박스테이크

우리집 크리스마스 홈파티에는 함박스테이크를 준비했답니다

함박스테이크 재료준비는 

소고기 다짐육 300g

돼지고기 다짐육 350g

달걀2개

빵가루 2컵

우스터소스 4수저

케찹 1.5수저

양파볶음 양파는 1개 다진마늘 1수저

소금 약간 버터 40g 식용유 2수저

함박스테이크 소스

양파1개 새송이버섯1개 버터 40g  설탕 4수저

케찹4수저 양조간장 2수저 물 2~3컵

 

양파1개 잘게 다져줍니다

팬에 식용유 2수저 두르고 양파 버터를 넣고 약불에서 은근히 오래 볶아줍니다

양파숨이 죽으면 다진마늘 1수저 소금 약간 넣어 노릇하게 볶아 놓는다

소고기 다짐육과 돼지고기 다짐육은 키친타올로 핏물을 제거한후 볼에담고  우스터소스 4수저 케찹 1.5수저 닭ㆍㄹ2개 빵가루2컵을 넣어 치대고 반죽을 해줍니다

하룻밤 냉장고에 숙성 시켜놓은후 동그랗게 모양을 잡아

중간불로 달군팬에 식용유를 두르고 구워줍니다

양쪽을 번갈아 은근하게 구워줍니다 물을 붓고

유리뚜껑을 덮고 오래 타지않게 골구루 익혀줍니다

버섯과 양파는 채썰어 버터에 볶고 준비한소스를 넣어 끓여준후 익힌 고기패티를 넣어 은근히 졸여주면 끝