홈파티메뉴 봉골레파스타

홈파티메뉴로딱인 봉골레파스타레시피 적어두겠습니다^^

 

 

끓는 물에 면을 부채살처럼 펼쳐넣고 휘휘 저어가며 두껑을 열고 삶아주세요.

 

먼저 마늘을 올리그오일에 달달 볶습니다 

 

팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 마늘을 넣고 팬을 기울여 약한 불에서 잠시 끓여주세요.

 

바지락을 넣고 화이트와인을 넣어 불의 세기를 올려 뒤적뒤적 볶아줍니다. 

 

여기는 조리용 화이트와인을 넣어주세요

 

그러면 바지락이 입을 벌릴거에요. 너무 오래 가열하면 조개살이 작게 줄어들고 질겨지기 때문에 바지락이 입을 벌리면 

 

바로 금방 삶아낸 스파게티면을 넣어주는게 좋답니다. 

 

뽀얀 조개육수와 화이트와인이 잘 어우러져서 맛있는 육수가 만들어집니다

 

삶아낸 스파게티면을 넣어서 뒤지게로 잘 섞어가시면서 재빨리 볶아줍니다.

스파게티를 접시에 담고, 접시 가장자리에 올리브유를 빙 둘러가며 살짝 뿌려주고,

위에는 파마산치즈가루를 솔솔 뿌리면 맛있는 스파게티가 됩니다